Krátké video o naší udírně v plné parádě. Nejtradičnější a jedna z nejstarších metod pro uchování masa. Recepty se v rodinách dědí z generace na generaci.
Sousedé se dohadují a předháně. Topeniště ze šamotek mírně zapuštěné v zemi, kouřovod 2. Vevnitř dole bedna s pískem.
Díky škvírám mezi lamelami dřeva při odvodu kouře udila dokonale rovnoměrně a design myslím nikoho neurážel. Wooden Smokehouse by Metal Works - BBQ, Camping Stove - 1 Handmade! Wędzarnia Ogrodowa Drewniana.
Na videu se můžete podívat na proces stavby malé domácí udírny za použití pálených cihel a cedrového dřeva, jehož kresba dělá ze stavby téměř umělecké dílo. V první fázi stavby se položí základy, z pálených cihel se vytvoří rám, což stanový velikost udírny, a důležité je také nezapomenout na vložení ocelových dvířek pro přikládání. Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím.
Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat. Dřevěná udírna Prodám dřevěnou udírnu o rozměrech cca 66x66x95x(140cm včetně komínu a stříšky) součástí 6ks příček, teploměr a klapka.
Možno dokoupit také topeniště a podstavec viz foto. Mám více velikostí udíren. Pro více informací mě kontaktujte. Výroba a prodej dřevěných hodin, vlastní konstrukce dle starých vzorů.
Lihýřové hodiny dle starých vzorů vyrábím na klasických obráběc. Radši těsnou či herměticky uzavřenou udírnu ? Rošty nerez nebo černé železo? Pojďme si ukázat, jak jednoduché je postavit si vlastní dřevnou udírnu. To by se samozřejmě týkalo i bednění ze dřeva. Na projektu průběžně pracuji a stavbu pravidelně fotím, takže pokračování bude následovat.
Pokud máte nějaké dotazy ke stavbě, pište do diskuze níže. Chuť masa je zdůrazněna voňavým nádechem kouře ze dřeva. Díky použitému konstrukčnímu řešení a maximálnímu využití schopnosti kamene akumulovat teplo se výkon tohoto druhu udírny může rovnat s výkonem moderních, odspoda vytápěných, stáložárných sporáků. Podstavec udírny je vyroben z ocelového plechu a udírna ze smrkového dřeva. Má oddělené topeniště propojené kouřovodem s udící komorou.
Udírna bývá často součástí venkovního krbu. Mnoho těchto udíren je domácí výroby.
Uzení je zde delší, má ale svoje kouzlo. Pokud nemáte pro uzení vyhrazeno tolik času, nebo nechcete při přípravě spálit velké množství dřeva , je lepší investovat do udírny přenosné. Jestliže ze syrového naštípaného dřeva vytváříme kvůli sušení rázky.
Do udírny patří kvalitní dřevo. Přikládáme zásadně dřevo suché, zbavené kůry a pryskyřice. Nejvhodnější jsou k tomuto účelu dub, buk či javor,.
Jak tedy správně uložit dřevo , aby mohlo správně. Zahradní udírna dřevěná. Stan poměrně velkých rozměrů, který ovšem postavíte během chvíle.
Nic ale nebrání tomu, postavit si udírnu zcela samostatně. Volit můžete jak udírnu plechovou, tak třeba udírnu vyrobenou ryze ze dřeva , anebo udírnu zděnou. Domácí udírna dokáže to, na co už nestačí gril či zahradní pec. Rozšíří vám možnosti přípravy nejrůznějších dobrot a může být i nepřehlédnutelnou ozdobou dvora či zahrady.
Konstrukce udírny může být ze dřeva , cihel, betonu, železa, kamene a dalších materiálů. Kouřovod bývá cca m dlouhý, veden horizontálně či s m.
Žádné komentáře:
Okomentovat
Poznámka: Komentáře mohou přidávat pouze členové tohoto blogu.